鯛めしとは何ぞや？

愛媛県西部の街、宇和島に行ってきました。
ここの郷土料理の一つが「鯛めし」。
「鯛めし」というと「鯛を混ぜて炊いた炊き込みご飯」が一般的なのですが、ここのはまったく違います。
以前からかねがね話には聞いていたのですが、食べたのは初めてでした。
どんなものかというと…

こんなのです。
写真だとちょっと分かりにくいかもしれないんで解説しますと、

1. 新鮮な鯛の刺身を、とき卵を入れただし汁に漬ける
2. 鯛の刺身をご飯に乗せる
3. そこにだし汁をかけてかっ食らう！

という豪快な一品です。
元々は地元の漁師さんが獲れたての魚を食べるための方法が始まりなんだとか。
新鮮な魚が取れるこの地方だからこその料理ですね。